Flanes de queso

INGREDIENTES:

180 centímetros cúbicos de leche
250 centímetros cúbicos de crema de leche
4 huevos
250 gramos de queso gruyere rallado

PARA ACOMPAÑAR:

1 lata de salsa de tomate
Hojas de albahaca, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto

PREPARACIÓN:

Mezclar la leche, la crema y los huevos. Incorporar el queso rallado y unir. Colocar en  moldecitos enmantecados con papel manteca en la base. Hornear a baño de María a temperatura  media durante aproximadamente 1 hora. Colocar los ingredientes de la salsa en una  cacerolita, cocinar hasta que rompa el hervor y servir con los flanes desmoldados.