Cheese cake salado

INGREDIENTES:

BASE:

2 planchas de miga de pan blanco para sandwiches
3 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de queso rallado

CHEESE CAKE:

800 gramos de ricota
250 gramos de crema a medio punto
1 cebolla
3 tomates
1 cucharada de ajo y perejil
1 lata de puré de tomate
14 gramos de gelatina sin sabor
100 centímetros cúbicos de caldo
Sal y pimienta, a gusto

BASE:

Untar cada plancha de miga de pan con el queso crema mezclado con la mayonesa, albahaca y  queso rallado. Ubicarlo en el fondo de un molde de 26 centímetros de diámetro, previamente  forrado con papel film.

CHEESE CAKE:

Mezclar la ricota con la crema batida a medio punto, la cebolla rallada, el ajo y perejil  picados, el puré de tomates y los tomates cubeteados. Condimentar. Disolver la gelatina en  el caldo frío, calentar y agregar a la preparación anterior. Verter en el molde y enfriar  en la heladera. Desmoldar y decorar con hojas de albahaca y cubitos de pan tostado.