Helado con almíbar espeso de frutos rojos

INGREDIENTES:

Helado de vainilla, 500 gramos
2 cucharadas rasas de harina fina de maíz
200 gramos de fresas
150 gramos de frambuesas
200 gramos de grosellas
150 gramos de arándanos
80 gramos de azúcar

PREPARACIÓN:

Calentar 200 centímetros cúbicos de agua con el azúcar hasta conseguir el punto de  ebullición. Después, bajar el fuego y cocinarlo a fuego suave unos cinco minutos. Retirarlo  y añadir con cuidado los frutos rojos y dejarlo enfriar. Por último, escurrir los frutos y  reservarlos. Diluir la fécula de maíz con un poco de almíbar y mezclarlo con el resto del  almíbar. Llevarlo de nuevo al punto de ebullición y dejarlo espesar. Enfriar, incorporar  los frutos al almíbar y resevar en la heladera. Repartir bochas de helado de vainilla en  cuatro vasos.  Añadir los frutos rojos con su almíbar espeso. Servirlo de inmediato bien  frío.