Papa asada rellena

INGREDIENTES:

Papas grandes: 4
Sal gruesa: 4 cucharaditas tamaño postre Panceta ahumada cortada en cubos chicos: 100  gramos
Aceite: 1/2 pocillo
Muzzarella picada: 300 gramos
Ramitas de orégano: a gusto

PREPARACIÓN:

Lavar bien las papas. Frotarlas, sin secar, con la sal gruesa. Ubicarlas sobre un cuadrado  de papel de aluminio. Envolverlas y disponerlas sobre una placa para horno. Cocinar en  horno precalentado a temperatura moderada por 45 minutos. Retirar y reservar. Dorar los  cubos de panceta en su misma grasa. Retirar y reservar. Quitar el papel a las papas y  cortarlas al medio. Acomodarlas en la placa para horno. Rociar con aceite y espolvorear con  sal. Poner muzzarella sobre cada mitad y llevar a horno precalentado a temperatura moderada  hasta fundir. Retirar. Ubicar sobre las papas los cubos de panceta ahumada. Decorar con  ramitas de orégano.