Panqueque de manzana

INGREDIENTES:
            

1 paquete de 12 panqueques bien finitos                               
1 lata de puré de manzanas                    
1 pote de 250 gramos de crema  de leche                                     
1 taza de azúcar y 3 cucharadas extra

PREPARACIÓN:

Separar los panqueques.  Colocar sobre ellos una buena cucharada de puré de manzanas.  Enrollar los panqueques suavemente. Distribuir dos panqueques por plato.  Batir la crema de leche con las 3 cucharadas de azúcar a punto chantilly. Colocar un copo de crema sobre cada panqueque, o hacer dibujos con una manga, y mantenerlos en la heladera hasta el momento de servir. Poner el azúcar restante en una sartén sobre fuego fuerte hasta que comience a fundirse. Revolver hasta que se haga caramelo. Hundir en el caramelo un tenedor y rociar con él, en forma irregular, la superficie de los panqueques.