Budín de zanahoria y chocolate

INGREDIENTES:

*  Huevos: 4
*  Azúcar. 1 taza tamaño té
*  Zanahorias ralladas: 2
*  Chocolate picado: 150 g
*  Ralladura de piel de 7 naranja
*  Aceite: 1 taza tamaño té
*  Harina leudante: 2 tazas tamaño té
*  Manteca y harina (para el molde) cantidad necesaria

PARA LA CUBIERTA:

*  Chocolate: 100 gramos
*  Crema de leche: 200 cm3

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar a punto blanco. Adicionar las zanahorias y el chocolate. Perfumar con la ralladura de la piel de naranja. Agregar el aceite. Adicionar la harina, de a poco, a medida que se continúa mezclando. Colocar la preparación en un molde con aro central previamente enmantecado y enharinado. Llevara horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 1 hora. Retirar. Dejar entibiar y desmoldar. Una vez frío, cubrir con el baño de chocolate. Cubierta. Picar el chocolate y ponerlo en una cacerolita. Añadir la crema y llevar a fuego hasta fundir.