Pollo con salsa cremosa de naranja

INGREDIENTES:

4 muslos de pollo sin piel
3 cebollas picadas
6 cucharadas de queso crema
1 vaso de jugo de naranja
2 cucharaditas de harina
3 cucharadas de brandy
pimienta negra molida y sal, a gusto

PREPARACIÓN:

Dorar por ambos lados el pollo en una sartén amplia antiadherente con una pizca de aceite. Añadir el brandy, el jugo de naranja y las cebollas picadas en juliana. Cuando comience a hervir, tapar, reducir el fuego y dejar cocer alrededor de 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Mezclar la harina con un poco de agua y añadirle la crema de queso. Agregar la mezcla a la sartén y cocer todo a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir y se vuelva espesa. Aderezar con sal y pimienta. Servir, si se desea, acompañado de arroz cocido, pasta o ensalada verde.