Cocina saludable

Preparar platos más saludables utilizando el wok o cociendo al vapor o en papillote.

Papillote:

Envuelve muy bien los alimentos en papel de cera (parafina), vegetal o de aluminio antes de hornearlos. La cocción en su jugo impide la pérdida de humedad y la dispersión del aroma.

Al vapor:

Tiene la ventaja de preservar los nutrientes, las vitaminas y los minerales, además de disminuir el vapor calórico de la receta.

Wok:

Permite una cocción rápida y baja en grasa. Ideal para preparar verduras tiernas, carnes, calamares y gambas.