Postre de damascos y almendras

INGREDIENTES:

Damascos secos: 250 gramos
Agua (para hidratar los damascos): cantidad necesaria
Jugo de durazno en polvo: 1 sobre
Agua: 1 taza tamaño té
Crema de leche: 200 cenntímetros cúbicos
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño café
Galletitas de chocolate: 100 gramos
Almendras peladas, tostadas y picadas: 2 cucharadas soperas

PREPARACIÓN:

Colocar los damascos en agua por 20 minutos. Retirar, escurrir y reservar algunos para  decorar. Licuar el resto de los damascos con el jugo de durazno diluido en el agua.  Adicionar la crema de leche y la esencia de vainilla batidas a medio punto. Alternar la  preparación anterior y las galletitas en las copas. Espolvorear con almendras y decorar con  los damascos reservados.