Lomo con vegetales

INGREDIENTES:

Aceite: 1 pocillo
Lomo cortado en cubos: 750 gramos
Sal y pimienta: a gusto
Ajo picado: 3 dientes
Cebollas cortadas en juliana: 2
Salchicha parrillera: 250 gramos
Pimiento rojo picado: 1
Laurel: 1 hoja
Vino tinto: 1 taza tamaño té
Caldo de carne: 1 taza tamaño té
Romero: unas ramitas
Papas cortadas en cubos: 200 gramos
Salsa de soja: 2 cucharadas soperas

PREPARACIÓN:

Colocar el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Sellar la carne, previamente  condimentada con sal. Agregar el ajo, las cebollas y la salchicha. Incorporar el pimiento  picado y perfumar con la hoja de laurel. Mezclar y cocinar un minuto. Añadir el vino, el  caldo, el romero y las papas. Cocinar a fuego bajo, con la cacerola tapada, hasta que la  carne esté tierna y las papas cocidas. Incorporar la salsa de soja. Retirar y condimentar  con pimienta y, de ser necesario, un poco de sal.