Compota de manzana y anís

INGREDIENTES:

5 manzanas verdes
1  litro de agua
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de semillas de anís
2 ramas de canela

PREPARACIÓN:

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos muy delgados. Reservar.  Colocar en una olla el  agua con el azúcar, junto con el anís y la canela. Llevar a ebullición y dejar hervir por  10 minutos. Colar el jarabe resultante y volver a la olla.  Agregar las manzanas y llevar a  ebullición por 10 minutos más. Dejar enfriar y servir bien helada.