Budín rapidímo

INGREDIENTES:

200 gramosde manteca blanda
2 tazas de azúcar
4 yemas
3  tazas de harina leudante
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de leche
4 claras
Azúcar impalpable, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Batir, a crema, la manteca blanda con el azúcar. Incorporar las yemas. Agregar la esencia  de vainilla y, alternadamente, la harina tamizada con la sal y la leche. Batir las claras  hasta que formen picos e incorporar a la preparación anterior. Colocar en moldes  enmantecados y llevar al horno, precalentado a temperatura media, durante 30 minutos.  Espolvorear con azúcar impalpable.