Pan de especias y chocolate

INGREDIENTES:

Huevos: 4
Azúcar: 140 gramos
Miel: 120 gramos
Chocolate semiamargo: 200 gramos
Manteca: 100 gramos
Frutas secas (almendras, nueces, etc.): 100 gramos
Frutas disecadas (ciruelas, peras, etc.): 150 gramos
Chocolate picado: 150 gramos
Coñac: 30 gramos
Harina: 160 gramos
Cacao amargo: 30 gramos
Polvo de hornear: 15 gramos
Especias para tortas: 1 cucharada
Canela: 1 cucharada

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar y la miel a punto letra. Fundir el chocolate con la manteca. Picar las frutas y remojar con el coñac. Tamizar los secos. Mezclar el chocolate al batido de huevos y luego los secos y las frutas. Verter en un molde tipo budín inglés, enmantecado y enharinado, y hornear a 160° C aproximadamente 50 minutos.