Muffins de chocolate

INGREDIENTES:

• 100 gramos de manteca
• 100 gramos de azúcar morena
• 40 gramos de glucosa
• 50 gramos de miel
• 2 huevos
• 50 centímetros cúbicos de leche
• 10 centímetros cúbicos de crema de leche
• 225 gramos de harina
• 2 gramos de sal
• 3 gramos de polvo de hornear

PARA RELLENAR:

• 150 gramos de dulce de leche
• 2 cucharadas de cacao amargo

PREPARACIÓN.

MASA:

Batir la manteca con el azúcar moreno, la glucosa y la miel. Incorporar de a uno los huevos, mezclar bien y añadir la leche y la crema. Fuera de la batidora agregar la harina tamizada con la sal y el polvo de hornear, revolviendo en forma envolvente.

RELLENO:

Mezclar bien el dulce de leche con el cacao amargo. Dentro de los pirotines colocar la mitad de la preparación, sobre ésta una cucharadita de relleno y tapar con la masa restante, hasta las 3/4 partes. Llevar a horno de temperatura moderada (180° C) y cocinar de 20 a 25 minutos o hasta que se noten cocidos.