Manzanas al brandy

INGREDIENTES:

1 kilode manzanas
80 gramos de azúcar
100 centímetros cúbicos de brandy
50 gramos almendras tostadas
1 limón

PREPARACIÓN:

Se pelan las manzanas, se dividen por la mitad, se elimina el corazón de cada una y se cortan en gajos. Acomodarlas en una fuente refractaria. Espolvorear con el azúcar, se aromatizan con un poco de cáscara de limón rallada, se bañan con el brandy y el jugo de  limón y se hornean alrededor de 20 minutos. Poco  antes  de terminar, se espolvorea la superficie con las almendras, se lleva a terminar la cocción y se sirve templado o frío.