Porrusalda

INGREDIENTES:

1 kg de papas
4 puerros
250 gramos de bacalao
Aceite y sal: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas y se cortan en trozos regulares. Limpiar los puerros, eliminando las raíces y hojas verdes y se cortan en trozos. Colocar ambas verduras en una cacerola y  cubrir con agua. Echa unas gotas de aceite de oliva y llevar a ebullición. Escurrir  perfectamente el bacalao del remojo. Eliminar la  piel y espinas, se trocea y se echa en la cacerola. Tapar y cocinar despacio alrededor de 30 a 40 minutos. Una vez cocido, se prueba y rectifica el punto de sal y se sirve en platos soperos.