Vegetales crocantes con dip al curry

INGREDIENTES:

Flores de coliflor: 300 gramos
Flores de brócoli: 300 gramos
Zanahorias cortadas en bastones: 300 gramos
Sal: a gusto

PARA LA CREMA AL CURRY:

Cebolla picada: 1/2
Vinagre de manzana: 2 cucharadas soperas
Ciboulette picada: 2 cucharadas soperas
Curry: ] cucharadita tamaño café
Sal y pimienta: a gusto
Yogur natural: 1 pote
Mayonesa: 1 pocillo

PREPARACIÓN:

Cocinar las hortalizas, por tandas, en agua a punto de ebullición con sal, hasta que estén cocidas pero crocantes. Retirar y cortar la cocción con agua helada. Escurrir y acomodar en uno o varios recipientes. Reservar. Crema al curry. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Colocar en pequeños recipientes y servir para acompañar las hortalizas.