Bifes con cebolla y salsa de paprika

INGREDIENTES:

Bifes cortados finos: 8
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla cortada en aros: 2       
Paprika: 1 cucharada sopera
Harina: 2 cucharadas soperas
Caldo de carne: 1 cubo
Agua caliente: 500 cm3
Perejil picado (para espolvorear): a gusto
Arroz o legumbres salteadas (para acompañar): a gusto

PREPARACIÓN:

Condimentar los bifes con sal y dorarlos completamente en aceite. Retirar y reservar al calor. En la misma sartén, colocar la cebolla y rehogar. Espolvorear con la paprika y la harina. Mezclar. Agregar el cubo de caldo disuelto en agua y cocinar, mezclando, hasta formar una salsa cremosa. Salpimentar y servir con los bifes. Espolvorear con perejil picado. Acompañar con arroz o legumbres salteadas.