Arroz con panceta y puerros

INGREDIENTES:

Huevos: 2
Leche: 3/4 de taza tamaño té
Arroz cocido: 2 tazas tamaño té
Panceta cortada en cubos, salteada y dorada: 1 taza tamaño té
Puerro picado y rehogado: 1
Sal y pimienta: a gusto
Manteca (para untar): cantidad necesaria
Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria
Hojas verdes y tomates cherry (para acompañar): a gusto

PREPARACIÓN:

Mezclar los huevos y la leche en un bol. Agregar el resto de los ingredientes. Mezclar y condimentar con sal y pimienta. Colocar la preparación en una fuente apta para horno previamente enmantecada. Espolvorear con queso rallado y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta gratinar.