Albóndigas de pavita

INGREDIENTES:

Fiambre de pavita: 500 gramos
Cebolla picada: 1
Ajo picado: 2 dientes
Salsa de soja: 1 cucharada sopera
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Harina: 2 cucharadas soperas
Huevos: 2
Sal y pimienta: a gusto
Tomates secos hidratados, escurridos y picados: 1/2 taza tamaño té
Queso rallado: 2 cucharadas soperas
Semillas de sésamo: 1/2taza tamaño té
Aceite (para la asadera): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Disponer el fiambre de pavita procesado, la cebolla, el ajo, la salsa de soja, el perejil, la harina y los huevos en un bol. Mezclar hasta formar una pasta. Salpimentar. Tomar porciones y modelar las albóndigas. Aplanar. Rellenar con tomate seco. Presionar para cerrar. Pasar por la mezcla de queso rallado y semillas de sésamo. Ubicar en una asadera untada con aceite. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, cubierto con papel de aluminio, durante 15 minutos. Retirar el papel y continuar la cocción hasta dorar. Retirar y servir de inmediato.