Crema de cerezas

INGREDIENTES:

300 gramos de cerezas
300 gramos de azúcar
1 corteza de limón
1 ramita de canela
100 centimetros cúbicos de agua
400 centimetros cúbicos de crema de leche
Cerezas frescas para decorar

PREPARACIÓN:

Descarozar las cerezas y ponerlas al fuego en una olla, junto con 200 gramos de azúcar, la corteza del limón, la ramita de canela y el agua. Deja hervir hasta obtener un almíbar. Retirar, dejarlo enfriar y reservar. Batir la crema de leche con fuerza y añadir el resto del azúcar. Poner en los moldes, en capas alternas con la crema de cerezas. Guardar en la heladera. Decorar con las cerezas y servir muy frío.