Budín de bananas y nueces

INGREDIENTES:

Harina: 300 gramos
Polvo para hornear: 2 cucharaditas
Manteca: 150 gramos
Azúcar negra: 150 gramos
Banana medianas: 2
Nueces tostadas y picadas: 150 gramos
Sal: 1/2 cucharadita
Nuez moscada: 1/2 cucharadita
Pasas de uvas remojadas: 1/2 taza
Ralladura de 1 naranja

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar el azúcar con la manteca e incorporar las yemas de a una y las bananas procesadas. En otro bol mezclar la harina tamizada con el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada, la ralladura de naranja, las nueces picadas y las pasas de uva. Incorporar los elementos secos poco a poco a la primera mezcla. La mezcla debe quedar bien cremosa. Colocar la preparación en una budinera bien enmantecada y dejar descansar la preparación 15 minutos. Cocinar en horno precalentado a 180° durante 1 hora aproximadamente.