Los huevos revueltos mantecosos serán perfectos cada vez si haces esta única cosa antes de cocinarlos

Los amantes de los huevos pueden ser bastante particulares con su preparación, pero lograr el huevo perfecto a veces puede sentirse como una carrera de obstáculos culinaria. Algunos huevo-peritos podrían recomendar añadir una cucharada de mayonesa a la mezcla y meterlo todo en el microondas, mientras que los más tradicionales no abandonarán sus confiables sartenes.

Ya te gusten escalfados, hervidos, fritos o revueltos, no hay nada peor que los huevos pasados de cocción. Desde añadir un chorrito de limón hasta incorporar yogur griego o cambiar el aceite por mantequilla, hay muchos consejos para realzar el sabor de los huevos revueltos.

Pero si con lo que tienes problemas es con la textura, hay un simple paso que deberías probar incluso antes de que lleguen a la sartén. Los métodos típicos de huevos revueltos hacen que muchos cojan un puñado de huevos, los batan en exceso y los echen en la sartén, solo para obtener un desayuno fiasco y sobrecocinado.

Ahora, los expertos afirman que el verdadero nirvana de los huevos revueltos se alcanza manteniéndolos suntuosamente suaves y ligeramente líquidos, según informa el Express.

Descifrar el código para conseguir esa codiciada revuelta al estilo cafetería podría depender de abandonar el viejo método de mezclar todo de una vez; separa las yemas de las claras y dale a cada componente su momento de gloria.

Mary Claire Britton, una desarrolladora de recetas cuyas ideas fueron compartidas en Allrecipes, defiende una técnica para elaborar unos huevos revueltos cremosos que promete ser "más rápida, fácil, sencilla o satisfactoria" que tu método habitual.

Mary probó por sí misma una tendencia viral de TikTok y quedó impresionada con los resultados, diciendo que revolver las claras antes de añadir la yema produce una "yema mantecosa y líquida que normalmente solo se consigue escalfando o hirviendo".

Proclamando su experiencia con el desayuno como "fantástica, llena de sabor y absolutamente lujosa", el método demostró ser revolucionario al eliminar la necesidad de batir los huevos, todo mientras la yema misma se convertía en una "salsa rica" al mezclarse.

Mary señaló que la técnica también "disminuye drásticamente la posibilidad de esos trocitos raros, mocosos y crudos" en tus huevos revueltos.

- Coloca una sartén a fuego medio-alto y añade mantequilla

- Cuando esté caliente, casca dos huevos en la sartén

- Separa suavemente las claras de las yemas y revuélvelas con una espátula

- Rompe las yemas e incorpóralas a las claras durante los últimos segundos de cocción

En lugar de añadir los huevos y separarlos en la sartén, también puedes simplemente separar los huevos antes de añadirlos a la sartén, y remover las yemas al final.