Ensalada de pollo y manzana

INGREDIENTES:

• Manzana roja: 1
• Jugo de 1 limón
• Apio picado: 1 taza tamaño té
• Supremas de pollo cocidas y desmenuzadas: 2 chicas
• Nueces picadas: 1/4 de taza tamaño té
• Mayonesa: 1/2 taza tamaño té
• Crema de leche: 200 cm3
• Alcaparras: 1 cucharada sopera
• Sal y pimienta: a gusto
• Hojas de lechuga crespa (para acompañar): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Cortar las manzanas en gajos finos y rociar con jugo de limón. Reservar. Mezclar el apio, el pollo y las nueces en un bol. Agregar la mayonesa, la crema y las alcaparras. Salpimentar. Mezclar y decorar con las manzanas. Acompañar con hojas de lechuga crespa.