Alfajores con caritas

INGREDIENTES:

125 gramos de manteca
3/4 de taza de azúcar
1 huevo
1  cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de cacao en polvo

RELLENO:

400 gramos de dulce de leche

PREPARACIÓN:

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Luego agregar el huevo y la esencia  de vainilla. Incorporar la harina y el polvo de hornear, y formar una masa que no se pegue  a las manos. Dividir la preparación en dos. A una parte agregarle la cucharada de cacao, y  formar dos bollos, uno blanco y otro de cacao. Colocar cada uno en una bolsa plástica  limpia. Llevar a la heladera por una hora.  Luego estirar la masa con la ayuda de un palo  de amasar, cortar círculos y formar las caritas en la mitad de las tapitas, pelo, ojos,  nariz y boca. Colocar en una bandeja cubierta con papel manteca y hornear durante 12  minutos a temperatura media. Dejar enfriar y luego rellenar con el dulce de leche.