Budín de ciruelas y chocolate

INGREDIENTES:

• 125 gramos de manteca
• 125 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 150 gramos de harina
• 12 gramos de polvo leudante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 150 gramos de ciruelas pasa picadas
• 4 barritas de chocolate picado
• Cantidad necesaria de azúcar impalpable

PREPARACIÓN:

Batir la manteca con el azúcar hasta que resulte bien cremosa, incorporar los huevos de a uno e integrar y luego perfumar con la esencia, incorporar la harina cernida con el polvo leudante revolviendo en forma envolvente. Por último agregar las ciruelas y el chocolate previamente pasados por harina. Colocar la preparación en un molde de budín inglés N° 4 y cocinar en horno de temperatura moderada (180° C) aproximadamente 35 minutos, hasta que se note dorado y al pincharlo con un palillo en la parte central, éste salga sin adherencias. Una vez frío, espolvorear con azúcar impalpable.