Guiso de pollo

INGREDIENTES:

4 muslos de pollo
1 kilo de papas
2 tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 vasos de caldo o agua
4 cucharadas de aceite
Laurel, 1 hoja
Sal, a gusto

PREPARACIÓN:

En una cazuela, calentar el aceite y dorar el pollo previamente sazonado. Agregar a continuación la cebolla, los ajos y los tomates, todo bien picado, y rehogar. Añadir las papas peladas y cortadas en trozos regulares, el laurel y el caldo o agua y dejar cocer durante unos 30 minutos. Desgrasar el guiso en el último momento y servir en seguida.